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本文摘要:2张图片食材明细主料牛肉1块猪里脊1块辅料姜适度原味口味油炸工艺数小时耗时高级可玩性猪肉牛肉泊的作法步骤1牛肉,猪里脊肉小块块,除去筋膜。2猪肉块儿,牛肉块儿,姜放冷水锅里面熬,大火煮开。除去血沫。 3除去血沫。4将煮好的猪肉牛肉放进高压锅,煮沸按熬牛肉模式。蒸熟。 5蒸熟的猪肉牛肉捞起。6将蒸熟的牛肉猪肉,按纹理打碎成细丝,越细越少。如果有面包机,可以用肉松模式刺穿。 我以为没面包机,不能手动了,这个过程十分快,大约半小时,甚至时间更长。

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2张图片食材明细主料牛肉1块猪里脊1块辅料姜适度原味口味油炸工艺数小时耗时高级可玩性猪肉牛肉泊的作法步骤1牛肉,猪里脊肉小块块,除去筋膜。2猪肉块儿,牛肉块儿,姜放冷水锅里面熬,大火煮开。除去血沫。

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3除去血沫。4将煮好的猪肉牛肉放进高压锅,煮沸按熬牛肉模式。蒸熟。

5蒸熟的猪肉牛肉捞起。6将蒸熟的牛肉猪肉,按纹理打碎成细丝,越细越少。如果有面包机,可以用肉松模式刺穿。

我以为没面包机,不能手动了,这个过程十分快,大约半小时,甚至时间更长。7将牛肉丝,猪肉丝分别进炒锅油炸小火快油炸,不打气,直到油炸腊水分为止。8将油炸腊的肉丝放进烹饪机刺穿。

9将烹饪机刺穿的肉松,重复过筛,重复刺穿。因为我家宝宝较为小,还对吃大颗粒的东西较为吃力。

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所以我就打得尽可能粗一些。10最后成品都肉松。11最后成品牛肉泊。

12哈哈,看著很多,只不过就这么一点点,却花费了我一下午的时间。作好的肉松放进冰箱就可以了,冷藏层,然后不吃的时候每次就特一小勺在粥里或者米粉里面。因为在油炸的过程中,水分早已去除了,所以可以留存时间较为幸。


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