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夏季美食:仔姜烧鸭、羊肉丸子萝卜汤、尖椒炒猪肚、红烧肉炖海带

本文摘要:美食就是生活,生活就是故事。把您的康健理想和鲜味寻找交给我们。中国素有“烹饪王国”这个美誉。 在中国这个大家庭里,有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,享受美食也要看场所,场所好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精湛。 当我们有权远离自然,享受美食的时候,最应该谢谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌鲜味的人们。

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美食就是生活,生活就是故事。把您的康健理想和鲜味寻找交给我们。中国素有“烹饪王国”这个美誉。

在中国这个大家庭里,有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,享受美食也要看场所,场所好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精湛。

当我们有权远离自然,享受美食的时候,最应该谢谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌鲜味的人们。那么今天,小编就给大家带来一些鲜味佳肴的做法及步骤:仔姜烧鸭质料:鸭肉 1000克、仔姜 100克、老姜 20克、葱段、小米辣、八角香叶、冰糖、蒜瓣、花椒粒 适量、盐、老抽生抽料酒、蚝油或郫县酱 适量;做法1.鸭肉剁成块;2.大葱、蒜、老姜、仔姜改刀;3.炒锅加净化水放入鸭肉一节葱和一片老姜,烧开煮到水开逼出血沫;捞出沥干;4.锅中加少许油放入焯过水的鸭肉煸炒至出油水干鸭肉外貌泛黄;5.倒入适量老抽和生抽料酒上色;6.煸到鸭肉外貌微红上色放入葱段蒜瓣冰糖小米辣八角香叶花椒粒和蚝油或郫县酱;7.加入开水淹住肉的水平盖盖焖制;8.焖制到鸭肉快烂的时候放入仔姜继续焖十分钟;9.汤汁收到浓稠即可关火装盘;羊肉丸子萝卜汤质料:鲜嫩羊腿肉(肥瘦约三七开)、花椒水2小勺、葱姜水3小勺、料酒2小勺、生抽3、4小勺、盐半勺、生粉2小勺、香油几滴、蛋清一个、香菜、白萝卜片或冬瓜片;做法1.肥瘦的鲜嫩羊腿肉(肥瘦约三七开),剁馅儿,装盆放入花椒水2小勺、葱姜水3小勺、料酒2小勺、生抽3、4小勺、盐半勺、生粉2小勺、几滴香油,搅拌匀称,打入一个蛋清继续搅拌,少量多次加清水搅拌(1斤肉馅加水共约3两左右),每次都按一个偏向,直至成团不散不沾盆,静置片刻;2.香菜洗净切段备用;3.起油锅,葱姜炒香,炒白萝卜片或冬瓜片,呛入少许花椒水、生抽,翻炒两下,加水烧开;4.转中火,下丸子,加盐调汤味,大火烧开,打浮沫,滴几滴香油,装盆,撒香菜,即可尖椒炒猪肚做法:1.猪肚一个备用;青椒、洋葱、蒜苔切成合适的形状,2.葱姜蒜备用,花椒备用;锅内放油,小火将花椒炸香;3.放入葱姜蒜炒香;4.放入蔬菜翻炒至熟而且调入适量盐和鸡精;5.放入猪肚翻炒匀称即可。红烧肉炖海带质料:五花肉一斤、海带少许、白砂糖1小勺、料酒1小勺、葱片、姜片、八角1个、桂皮1小块、香叶两片、老抽1小勺、盐少许;做法1.五花肉洗净后切麻将块巨细备用;海带切三角形大片在开水中焯两分钟捞出控干水分备用;烧半壶开水备用;2.炒锅中放平时炒菜用的油量,油五成热时放入白砂糖;待砂糖起泡颜色变红,把五花肉块倒入锅中翻炒;3.待五花肉裹上糖色,加入少许老抽翻炒匀称;加入料酒,并放入葱、姜片和八角、桂皮、香叶翻炒几下;4.加入开水没过肉类;水开后撇去外貌浮沫;转小火炖50分钟左右,放入海带片;凭据口胃加入许盐调味,再炖20分钟左右,汤汁浓稠就ok了最后,谢谢大家阅读我头条号的文章,如果您喜欢,请多多关注,接待点赞,转发和分享,谢谢您的勉励和支持!我天天都市带给大家精彩的文章。

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