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精选美食:西红柿牛腩、爆炒香菇牛肉、葱爆虾仁、蒜香芥蓝的做法‘火狐体育’

本文摘要:人世间,唯有爱人与美食不能明白,爱人早已明白的过于多了,美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜甚有一番研究。 光菜名,我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道:“我会吃饭。 ”只不过最更容易习的就是吃饭,除非您想学,当然要夸奖,必需用心。

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人世间,唯有爱人与美食不能明白,爱人早已明白的过于多了,美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜甚有一番研究。

光菜名,我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道:“我会吃饭。

”只不过最更容易习的就是吃饭,除非您想学,当然要夸奖,必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候,曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话:吃饭更容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲!呵呵!细心看看是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好,一要勤快严肃,二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问,牵涉到全家人的身体健康和快乐,用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的!下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

西红柿牛腩材料: 牛腩 500克、西红柿 3-4个、葱 1颗、姜 少许、蒜 三瓣、花椒 10颗、八角 1颗、生抽 2勺、配料 1勺、冰糖 6粒、腊红辣椒 2个;作法1.把牛腩切块,敲冷水中洗净30分钟左右,拔掉血水;葱切段,姜、蒜切片;西红柿放进盆中,放入热水,毛巾丢弃外皮(这样不吃的时候不会很便利哦),然后切块或者用手拿走;2.把冷水好的牛腩冷水下锅,开锅后撇去浮沫,捞起沥干水分;锅里放油,油热后放进葱、姜、蒜、花椒、大漆、干辣椒爆香;3.然后放入牛腩,加料酒、生抽翻炒均匀分布;牛腩变色后,特热水(热水要没过牛腩多些哟),进小火调味50分钟左右;另起锅炒西红柿,炒出红油后,特半碗水烧开后,放入牛腩锅中;4.重新加入冰糖,盐调味,之后调味30分钟,直到牛腩炖熟。(要留一些汤汁哦,泡饭、炒面都超级爱吃的);爆炒香菇牛肉材料:牛肉丁,里脊部位最差、香菇,腊的或者新鲜的都可以、杏鲍菇或者平菇、生抽、老抽适度、糖、盐适量、黑胡椒、生粉、葱、姜、蒜适度、可以加一点配料;作法1.准备好所有材料;牛肉水煮和黑胡椒油炸,用手烫烘,敲四十分钟熟透(可以特少量配料);干香菇洗涤泡水,蘑菇切片;2.油炸已完成后,在油炸之前,特适度生粉(我用的玉米粉)和油捉烘。这一步很最重要!是维持牛肉嫩滑的关键;3.油锅烧热,放进姜蒜爆香;放入腌制好的牛肉慢油炸,迅速的炒到变色就捞出可用;放进切好的香菇和蘑菇,敲一点盐。

由于菌类熟透比较慢,所再行敲一点盐;4.放入牛肉,较慢翻炒一下;起锅前重新加入生抽,一点点老抽上色,少量糖,已完成葱爆虾仁材料: 虾仁300g、小葱3条、姜末2g、蒜末5g;酱汁比例:盐1g、糖1g、花雕酒/配料5g、淀粉2g、清水30g;作法1.新鲜虾仁300g,加用盐3g和淀粉10g重复用力揉搓,滚丢弃虾仁表面黏液后立刻用清水冲洗整洁。沥干水份后再行重新加入盐1g和淀粉2g油炸5分钟。

2.小葱切段,姜蒜切末。盐1g,糖1g,花雕酒5g,淀粉2g,清水30g填充“酱汁”可用。

炒锅烧热,重新加入食用油1汤匙(大约10g)。把腌制好的虾仁像这样平铺在锅内煮。3.两面煮至虾仁变色才可放进姜末和一半分量的蒜末。录:煮至变色(大约7分熟)。

炒出姜蒜的香味。淋入调好的“酱汁”。

大火煮滚酱汁。4.录:此时不要仍然加热,芡汁不会逆鼻音。待芡汁变浓米粉暗淡后,放进葱段和另一半的蒜末。翻炒均匀分布才可出有锅装盘。

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5.成品色泽红亮,芡汁均匀分布包覆寄居虾仁。虾的香气和葱香,蒜梨融为一体,十分油腻蒜梨芥蓝材料:芥蓝400g,子弹头辣椒适度,大蒜适度,盐适量,味精适度作法:1.打算食材:芥蓝一把,400g左右,大蒜四五瓣,子弹头辣椒适度(这种辣椒不辣,用来爆锅油炸蔬菜最梨)。2.芥蓝洗涤,托2-3厘米的段。

3.大蒜拍电影一下,子弹头辣椒对半切下可用。4.锅中坐油。5.油热后放入大蒜和辣椒爆香。

6.放入芥蓝大火翻炒2-3分钟。7.。


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